Всеобщая декларация прав человека легла в основу целого ряда международных законов, связанных с правами человека. "Международный закон" (международное право) определяется как система правил, касающихся мира, войны и нейтралитета, которые многие страны считают обязательными для исполнения в своих взаимоотношениях друг с другом.  

Среди самых важных из таких документов - Международный пакт о гражданских и политических правах и Международный пакт об экономических, социальных и культурных правах. Они вступили в силу в 1976 году.

Вместе со Всеобщей декларацией прав человека эти два документа составляют "Международный билль о правах человека".

Европейская конвенция по правам человека, один из важнейших документов Европейского сообщества, была также создана на основании  Всеобщей декларации прав человека. Она была принята Советом Европы в 1953 году. Совет Европы - это международная организация, в состав которой входят 44 государства - члена Европейского сообщества. Эта организация была сформирована для того, чтобы укрепить права человека и содействовать установлению демократии и законности.

Европейский суд по правам человека, расположенный в Страсбурге, обеспечивает соблюдение Конвенции.

За соблюдением прав человека также следит Организация по безопасности и сотрудничеству в Европе (ОБСЕ). ОБСЕ - это межправительственный орган, в котором представлено свыше 50 европейских государств, а также США и Канада.

ОБСЕ разработала ряд договоров, в которых оговаривается необходимость при разрешении конфликтов вводить в наиболее важные соглашения принципы соблюдения прав человека.

Офис по правам человека Международной Церкви Саентологии, расположенный в Брюсселе, зарегистрирован как неправительственная организация при ОБСЕ. Его представители участвуют в сессиях по теме прав человека, которые созваются Офисом демократических институтов и прав человека Организации по безопасности и сотрудничеству в Европе и другими межправительственными органами. Они также организуют регулярные круглые столы и конференции по правам человека.